Seremi de Salud del Maule realizó más de 250 fiscalizaciones previo a Semana Santa
En el marco de las celebraciones de Semana Santa, la Secretaría Regional Ministerial de Salud del Maule ha realizado 250 fiscalizaciones a lo largo de la región, como parte del plan de reforzamiento de la vigilancia sanitaria en puntos de venta de pescados y mariscos.
Estos operativos se han desarrollado en coordinación con diversas instituciones, entre ellas Sernapesca y Carabineros, con el objetivo de resguardar la salud de la población ante el aumento en el consumo de productos del mar durante estas fechas.
La seremi de Salud del Maule, Iskra Cox, destacó que “durante estos días hemos aumentado el nivel de fiscalizaciones que habitualmente realizamos durante el año, con el fin de asegurar que la población pueda acceder a pescados y mariscos frescos y en condiciones adecuadas para su consumo”. Asimismo, detalló que los equipos de la Autoridad Sanitaria han estado desplegados en distintas comunas de la región, incluyendo Linares, Curicó, Talca y zonas costeras, intensificando los controles en ferias, mercados y locales establecidos.
En tanto, desde Sernapesca se valoró el trabajo interinstitucional desarrollado, señalando que “estas acciones han permitido fortalecer la fiscalización en toda la cadena de comercialización, asegurando el cumplimiento de la normativa vigente, especialmente en lo relativo a la trazabilidad y legalidad de los productos del mar”.
Por su parte, el delegado presidencial provincial, Christian González Monsalve, relevó el despliegue en terreno de los equipos de Gobierno, indicando que “se está verificando el cumplimiento de las condiciones sanitarias y de cadena de frío en los locales que expenden productos del mar, con el objetivo de proteger la salud de la ciudadanía durante este fin de semana largo”.
Recomendaciones para un consumo seguro de pescados y mariscos
- Comprar únicamente en locales establecidos y autorizados.
- Verificar características de frescura: agallas rosadas, ojos brillantes y escamas firmes.
- Mantener la cadena de frío de los productos.
- Lavar manos antes y después de manipular alimentos.
- Evitar la contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos.
- Consumir los productos bien cocidos, evitando la ingesta de mariscos crudos.
Finalmente, desde la Seremi de Salud se informó que las fiscalizaciones continuarán durante todos los días de Semana Santa, con equipos desplegados en distintos puntos de la región del Maule, reforzando así la protección de la salud pública y el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.
