Fiscalización a tradicionales carros de completos en Talca deja cuatro sumarios sanitarios y un local clausurado
Un masivo operativo de fiscalización sanitaria realizado en los tradicionales carros de comida rápida ubicados en la calle 5 Oriente, entre 2 y 3 Sur en Talca, culminó con cuatro sumarios sanitarios y una prohibición de funcionamiento para un local comercial.
La inspección fue liderada por funcionarios de la Seremi de Salud del Maule, quienes contaron con el apoyo y resguardo de inspectores municipales y personal de Carabineros de la sección Centauro. El operativo se gatilló tras múltiples denuncias ciudadanas que alertaban sobre la presencia de roedores y diversas deficiencias higiénicas en el sector.
Decomiso de mayonesa casera
El motivo principal de la clausura del establecimiento fue la detección y posterior decomiso de cerca de 8 kilos de mayonesa casera. Según los fiscalizadores, las manipuladoras de alimentos utilizaban huevos sin pasteurizar para su elaboración, una práctica estrictamente prohibida por la normativa sanitaria vigente debido al alto riesgo de transmisión de enfermedades como la salmonela.
Alerta por plagas y vectores
Durante el procedimiento, los equipos de salud evaluaron diversos focos de contaminación en la vía pública, incluyendo el impacto de las aves en el entorno. No obstante, la prioridad de las autoridades se concentró en verificar que al interior de los puestos de completos no existiera presencia de roedores, fecas, orina de estos, cucarachas u otros vectores que representan un peligro inminente para la salud pública.
Al respecto, el jefe del Departamento de Acción Sanitaria de la Seremi de Salud del Maule, Christian Garrido Miño, explicó que esta inspección respondió directamente al alto volumen de denuncias ingresadas por la comunidad, reafirmando el compromiso de la autoridad de mantener controles estrictos en el comercio de alimentos de la capital regional.
