Seremi de Salud intensifica fiscalizaciones por Fiestas Patrias y refuerza despliegue sanitario en toda la Región
En el marco de las celebraciones de Fiestas Patrias, la Seremi de Salud del Maule ha reforzado su despliegue sanitario en las distintas comunas de la región, intensificando las fiscalizaciones a establecimientos vinculados con la elaboración, venta y manipulación de alimentos, con el objetivo de proteger la salud de la población y contribuir a unas celebraciones seguras.
De acuerdo con el reporte de la Unidad de Inocuidad de los Alimentos, al 15 de septiembre se han realizado 118 fiscalizaciones, que han dado como resultado 17 sumarios sanitarios, 3 prohibiciones de funcionamiento y 9 decomisos, correspondientes a cerca de 400 kilos de productos, principalmente carnes, pollo y otros alimentos.
El operativo sanitario se ha concentrado especialmente en fábricas de empanadas, carnicerías y establecimientos que elaboran y comercializan alimentos de alta demanda durante estas fechas, verificando aspectos como condiciones de higiene, almacenamiento, manipulación, control de temperaturas, trazabilidad y cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.
La seremi de Salud del Maule, Iskra Cox, destacó el trabajo desarrollado por los equipos de Acción Sanitaria y adelantó que las fiscalizaciones continuarán durante los días de mayor actividad.
“Nos hemos desplegado por la región del Maule para verificar las medidas sanitarias durante estas Fiestas Patrias, desplegados en carnicerías, fábricas de empanadas y próximamente en las ramadas. A la fecha, llevamos 118 fiscalizaciones en la región y 17 sumarios sanitarios. En este contexto, invitamos a las personas a mantener las medidas de higiene, lavarse las manos al cocinar, evitar la contaminación cruzada y también a comprar en lugares establecidos. Los principales problemas han sido la higiene, algunos alimentos vencidos y en otros casos se desconoce la procedencia de los productos cárneos”.
Desde el Gobierno Regional se valoró el trabajo coordinado de los distintos servicios públicos que participan en el despliegue preventivo previo a las celebraciones. El seremi de Gobierno, Hans Heyer, señaló que “quiero informar que las fiscalizaciones son parte del Plan Regional de Seguridad que nosotros estamos desplegando como Gobierno, la línea sanitaria o entorno a las fiscalizaciones de la Seremi de Salud, se suman también, a labores realizadas por Seremi de Transportes, Seremi del Trabajo, Carabineros y las distintas policías, porque creemos firmemente que la seguridad de los habitantes de la región del Maule es una prioridad”.
La autoridad sanitaria informó que el programa de fiscalización continuará durante los próximos días y se reforzará especialmente en fondas y otros puntos de alta concurrencia, donde los equipos de fiscalización trabajarán mediante turnos para mantener presencia durante las jornadas de celebración.
Desde la Seremi de Salud reiteraron el llamado a la comunidad a comprar alimentos en establecimientos autorizados, revisar las condiciones de conservación y manipulación, mantener la cadena de frío y evitar el consumo de productos cuya procedencia o condiciones sanitarias sean desconocidas.
