Fiestas Patrias: Ministerio de Agricultura y el SAG encabezan tradicional fiscalización de chicha
Hasta las tradicionales Pipas de Einstein, ubicadas en la comuna de Independencia, llegó el ministro de Agricultura, Jaime Campos, acompañado del director nacional de Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Domingo Rojas, equipo fiscalizador del organismo y el alcalde de la comuna, Agustín Iglesias, para encabezar la habitual fiscalización de la ley de alcoholes, en este caso de la chicha, procedimiento que se desarrolla todo el año, pero que se intensifica en la previa y el transcurso de Fiestas Patrias para garantizar la “genuinidad” y “potabilidad” de esta bebida.
La chicha, al ser aún elaborada mediante métodos artesanales, requiere de una exhaustiva fiscalización para evitar que se produzcan y comercialicen productos que no correspondan genuinamente al tipo de bebida alcohólica que se ofrece.
Respecto a esto el ministro de Agricultura, Jaime Campos, profundizó y señaló que “le estamos dando la certeza a los consumidores de que están adquiriendo productos sanos, productos de calidad y hasta este momento no hemos encontrado ninguna irregularidad de parte del servicio. Esto es una medida que el SAG la hace durante todo el año, pero que también, por cierto, con motivo de la fiesta del dieciocho los controles se hacen un poco más intensivos a fin de impedir o tratar de impedir el que se estén vendiendo productos adulterados”.
Asimismo, el ministro agregó que “riesgo cero naturalmente que no existe, pero dentro de lo que es la realidad nuestra creo que es un control muy efectivo, y por sobre todo los consumidores han ido adquiriendo la costumbre de preocuparse, de informarse en torno a dónde compran, a quién le compran, y cuál es el tipo de producto que están adquiriendo. Y eso en definitiva es el mejor control”.
La producción de chicha, bebida típica nacional, se estima sobre los 549 mil litros, destacándose como las principales regiones productoras la del Maule, Ñuble y Valparaíso, con aproximadamente más de 234 mil litros, 153 mil litros y 92 mil litros respectivamente.
El director nacional del SAG, Domingo Rojas, detalló el procedimiento que realiza el servicio especificando que la “fiscalización consiste en revisar los documentos, que esté todo en orden, así como también en tomar muestras para análisis de laboratorio que nos aseguren la genuinidad, es decir, que el producto es lo que se está promocionando, así como la potabilidad, que en el fondo está apto para el consumo humano”.
Además, la autoridad agregó que “las denuncias consisten en alteraciones que puede contener endulzante del producto, agua o algunos preservantes tal vez que no son en el fondo autorizados. Pero (…) lo que hemos visto en incumplimiento en los últimos años, van a la baja, lo que nos da tranquilidad”.
El incumplimiento de la ley faculta a la autoridad para cursar multas que pueden llegar hasta los $71.649.000.-
