[FOTOS] Un éxito fue el Día de la Churrasca en el Crea de Talca
Talca es conocida por sus completos al vapor y por las churrascas, pero ¿qué son las churrascas? es una preparación culinaria con harina sin polvo, bicarbonato, agua tibia y aceite, estos son algunos de los ingredientes de este clásico alimento de ferias costumbristas, campo y eventos sociales que se cocina sobre brasas
En ese sentido, en el marco del Aniversario 282 de Talca, en el CREA de Talca se festejó el Día de la Churrasca Talquina, su cuarta versión. La cual fue masivamente visitada por la comunidad, quienes disfrutaron de degustaciones con diversos agregados, además de folclor, cuecas y música
A juicio de Miguel Ángel Fuentes, uno de los tantos churrasqueros talquinos que dio vida a esta celebración, que se celebre el Día de la Churrasca “me parece fantástico y fabuloso. El complemento de la churrasca con el aniversario de Talca es extraordinario así es que estamos muy agradecidos por esta invitación a participar. Aproximadamente hoy vinieron más de mil personas porque había harta harina por amasar e hicimos y regalamos muchas churrascas”.
En relación a la receta para preparar una buena churrasca, Fuentes agregó que sólo se requiere “harina, agua, sal, aceite, royal, un poco de grasa y un toque de bicarbonato”.
En tanto, Margarita Fuentes, otra churrasquera talquina presente, se mostró “feliz porque así uno se da a conocer más”. Consultada por su “secreto”, dijo que “harina, manteca, salmuera, se amasa y se hacen unos bollitos que después se estiran y se ponen a la parrilla”.
La actividad fue realizada por Fundación Callana y que contó con apoyo del FOSIS. La idea es potenciar a los emprendedores de churrascas y formar la ruta de este apetecido alimento maulino
El Presidente de Fundación Callana, Rubén Tapia, comentó que esta actividad “parte hace 4 años y buscaba en un comienzo visibilizar a los churrasqueros que los tenemos en todas las esquinas de la ciudad, y la churrasca es la reminiscencia del campo a la ciudad y la migración que hubo y todo lo que evoca la ruralidad del Maule. Este año nos asociamos con el FOSIS para hacer un trabajo de largo plazo y generar rutas turísticas, formalizar a los churrasqueros y churrasqueras y hacer un trabajo de lujo para que las churrascas se vuelvan una parada obligatoria en la ciudad de Talca, y para eso debe haber permisos, uniformidad, imagen visual y todo eso es un trabajo que podemos desarrollar en conjunto”.
Talca tiene diversos locales de venta de churrascas, que ofrece tradiciones y costumbres, entonces en su parada en esta ciudad será imposible no degustar de esta especie de pan clásico del campo
