Minsal informa alerta alimentaria por Listeria en pasta cóctel de jamón
El Ministerio de Salud, con el objetivo de resguardar la salud de la población, informa de una Alerta Alimentaria por Listeria Monocytogenes en pasta cóctel de jamón marca Líder, elaborado por la empresa Productos Alimenticios CORBAC Ltda., con fecha de elaboración 14/08/2026 y fecha de vencimiento 05/09/2026.
La muestra del producto fue tomada en el marco del proceso de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos en la región Metropolitana, y de acuerdo con los resultados de análisis del laboratorio de la Seremi, se detectó la presencia de Listeria.
Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por esta alerta, no consumirlos.
El producto involucrado es:
Pasta cóctel de Jamón, envase de 250g, marca Líder, elaborado por la empresa: Productos Alimenticios CORBAC Ltda., con fecha de elaboración (F.E.) 14.08.2026 y fecha de vencimiento (F.V.) 05.09.2026.
La Autoridad Sanitaria ha realizado, entre otras, las siguientes acciones: notificación de la muestra no conforme al elaborador, instrucción de un sumario sanitario, inspección a la planta de elaboración y la solicitud de las medidas correspondientes para el retiro del producto del mercado
La Listeria monocytogenes, es un microorganismo presente en el ambiente y que puede contaminar los alimentos. Es una enfermedad caracterizada generalmente por baja morbilidad y alta mortalidad en su forma invasiva. Se presenta con mayor riesgo en los grupos más vulnerables, quienes desarrollan con más frecuencia la forma invasiva de esta enfermedad:
Gestantes,
Recién Nacidos,
Pacientes con Enfermedades Crónicas e Inmunodeprimidos (Pacientes Con Cáncer, Trasplantes de Órganos, Hemodiálisis o VIH), y
Adultos Mayores.
Las manifestaciones iniciales pueden parecerse a un cuadro febril leve y progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En mujeres gestantes, puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves.
En el caso de haber consumido alguno de los productos del lote afectado y presentar sintomatología compatible con la listeriosis (vómitos, diarrea o fiebre), se recomienda acudir a un centro de salud.
