Empresas Maulinas participan en Feria Food & Service

Entre el 1 y 3 de octubre, en el Centro de Convenciones Espacio Riesco, tuvo lugar la 12° versión de Food & Service, la feria más importante de la industria alimentaria chilena, que reunió a los principales exponentes del mundo de la alimentación, congregando a más de 25.000 profesionales y 15 países – con Argentina como invitado principal y la región de los Ríos como la zona invitada de honor-.
En esta edición, la feria contó con la participación de cuatro empresas Maule Alimenta; Bagán, Terracell, H2oney y Nutz, las que fueron visitadas por Felipe Torti, Gerente del Programa, para conocer sus experiencias como expositores y generar articulaciones con actores relevantes de la industria que también participaron del evento.

“Estamos muy contentos de ver a nuestras empresas del Maule participando y destacando en F&S 2024, con productos saludables como el polvo de hongos deshidratados y miel con cordyceps de la empresa Terracell, el sucedáneo de carne de Nutz, el paté vegetal Bagán hecho con bagazo de cerveza por Up Foods y la bebida gasificada de miel de H2oney, – estos dos últimos además fueron seleccionados como productos destacados del catálogo de Transforma Alimentos-. Seguiremos apoyando a empresas y emprendedores del Maule que están generando alimentos y bebidas saludables, e innovadores”, señaló Felipe Torti, Gerente de Maule Alimenta.

“Maule Alimenta ha sido un apoyo constante en nuestro avance como empresa, es precisamente gracias a ellos es que estamos hoy presentes en Espacio Food & Service, pues gracias a su conexión con Transforma Alimentos, pudimos ser parte de su stand. Desde un inicio, Maule Alimenta creyó en nuestra visión de negocio basado en la economía circular y agroindustria 4.0, buscando siempre aportar al desarrollo y crecimiento de nuestra empresa como un aliado permanente en nuestro camino a lo largo de estos años”, destacó Marcelo Castro, representante de Terracell.

Food & Service 2024 trajo lo último en tecnología para la industria; servicios, productos, equipamiento gastronómico y nuevas tendencias alimentarias, charlas y seminarios, así como activaciones en vivo, cocinas interactivas y demostrativas, certámenes gastronómicos, torneos de bollería y pastelería, catas para profesionales y conversatorios asociados al crecimiento sustentable.

“Gracias al apoyo de Maule Alimenta, pudimos completar el desarrollo de nuestro innovador producto Nutz, un sucedáneo de carne elaborado a partir de gluten de trigo, harina de lentejas, aceite y macronutrientes esenciales. Tras la adjudicación del concurso Nuevos Productos del Programa, logramos la validación que nos permite hoy poder comercializar nuestro producto Nutz”, explicó Katalina Quezada, Fundadora de Nutz.

Sobre la experiencia de participar en Food & Service, Luis Verdugo, Fundador de H2oney destacó que el rol de expositor les dejó un sabor dulce, pues pudieron ratificar que su producto estrella, bebidas en base a miel gasificadas, “generaron mucho interés tanto entre los visitantes como otros productores de la industria de la miel, sobre todo su componente innovador. Nos confirma que la visión detrás del producto está en la senda correcta”.

Por su parte, durante la visita de Felipe Torti al stand de Bagán by Up Foods, Darlyn Riquelme, su fundadora, destacó el rol del Programa. “Maule Alimenta ha sido un precursor en la historia de Bagán by Up Foods, pues además de ser pieza clave en el desarrollo de uno de nuestros productos, nos ha brindado apoyo permanente de articulación con actores clave del ecosistema para el escalamiento de nuestro proyecto. Por eso nos pone muy felices poder compartir con ellos la tremenda experiencia de Food & Service”.

El Programa Transforma Maule Alimenta es una iniciativa Corfo y está apoyada Codesser que, a través de la coordinación y colaboración público-privada, busca potenciar la diversificación, innovación y el crecimiento sostenible de la industria regional de alimentos, basado en una oferta de productos y servicios para el mercado nacional y de exportación.

Catalogo de Innovación Alimentaria 2024

Durante el segundo día del evento, el Programa de Corfo Transforma Alimentos, a través del Vicepresidente ejecutivo de Corfo, José Miguel Benavente, presentó el Catálogo de Innovación Alimentaria de Chile 2024, que incluye 50 emprendimientos de distintas regiones del país apoyados por Corfo y que formaron parte de la oferta gastronómica e innovación en la industria alimenticia. Entre ellos, se destacan las empresas Maule Alimenta H2oney -con su bebida gasificada de miel – y Up Foods – con su paté vegetal Bagán hecho con bagazo de cerveza –.

Benavente destacó que la premiación de los proyectos del top 10 del Catálogo 2024 de Innovación “tiene que ver con los esfuerzos que han hecho muchos talentos para sacar y desarrollar nuevos productos y nuevos procesos, para expandir nuestras posibilidades de estructura productiva, de visibilizar a Chile en los mercados internacionales a través del conocimiento, de la ciencia, tecnología, utilizando las competencias y las capacidades locales y las ventajas que la naturaleza nos ha dado a través de los alimentos”.

En el evento fue lanzado el Catálogo de Innovación Alimentaria 2024, junto con los Premios de Innovación Nutrisco que incluye un fondo de 415 UF a repartir entre 3 empresas en las categorías “Potencial de Negocio”, “Impacto Social” e “Idea Brillante”, además de una mentoría por 12 meses para el 1er lugar.