Luz verde al consumo: Seremi de Salud lidera operativo de control en la Felicur ante fin de semana santo

En el marco del Plan Regional de Control por Semana Santa, autoridades de salud y de gobierno encabezaron una exhaustiva fiscalización en la Feria Libre de Curicó (Felicur). El operativo busca garantizar la seguridad alimentaria de la población ante el incremento estacional en el consumo de productos del mar.

Durante el recorrido por los puestos de venta, la Seremi de Salud del Maule y la Delegación Presidencial Provincial verificaron el cumplimiento de las normativas vigentes, confirmando que los locales establecidos cuentan con las autorizaciones y cadenas de frío necesarias.

Garantía de calidad y procedencia

La seremi de Salud, Iskra Cox, destacó la respuesta positiva de los locatarios y la calidad de la mercadería inspeccionada.”Todos los locales que visitamos contaban con las condiciones adecuadas. La ciudadanía puede estar tranquila; estamos en un lugar establecido donde se cumplen las debidas autorizaciones sanitarias”, afirmó la autoridad, extendiendo una invitación a la comunidad a realizar sus compras con confianza.

Por su parte, el Delegado Presidencial Provincial de Curicó, Óscar Águila, valoró la frescura de los productos disponibles. “Pudimos constatar que estos productos estaban en buenas condiciones, habiendo llegado entre ayer y hoy por la mañana. La recomendación es que la gente venga tranquila a comprar a la Felicur”, subrayó el representante del Ejecutivo.

Claves para un consumo seguro

La Autoridad Sanitaria aprovechó la instancia para recordar a los consumidores las características que debe presentar el pescado fresco: ojos brillantes y transparentes, agallas rojas o rosadas, escamas firmemente adheridas y carne de textura firme. En el caso de los mariscos, como almejas y choritos, estos deben estar vivos y con sus conchas cerradas o semicerradas.

Asimismo, se enfatizaron las siguientes medidas de prevención:

• Comprar solo en locales autorizados (evitar el comercio ambulante).

• Mantener la cadena de frío de forma ininterrumpida.

• Hervir los mariscos por al menos cinco minutos antes de consumirlos.

Riesgos a la salud

Desde la cartera de Salud advirtieron que el consumo de productos en mal estado o crudos puede derivar en infecciones por la bacteria Vibrio parahaemolyticus, causante de cuadros graves de gastroenteritis. Ante síntomas como dolor abdominal, vómitos o diarrea, la indicación es acudir de inmediato al centro de salud más cercano.

Las fiscalizaciones continuarán desplegándose en distintos puntos de la Región del Maule durante todos los días previos y durante el fin de semana santo para asegurar el cumplimiento estricto de la normativa vigente.