Todo un éxito fue la Fiesta Cultura y Vino en San Javier

Durante el fin de semana se llevó a cabo la decimo novena versión de Cultura y Vino en San Javier, la cual contó con la presencia de 40 viñas de la Región del Maule, catas guiadas, gastronomía típica enfocada en el cordero de secano, un pabellón cultural, tres escenarios, que recibirán a artistas regionales y nacionales como Los Jaivas que celebró 60 años, Joe Vasconcellos, Prófugos tributo a Soda Stereo y Nicolás Álamo & Phantom Bigband.

Igualmente, este año se puso un matiz especial en la presentación de la cepa Caliboro, única en el mundo, descubierta gracias a un estudio del INIA en la viña Erasmo.

El municipio busca mediante esta nueva cepa trae trabajar desafíos para el sector vitivinícola y que San Javier se reconocido como capital del vino patrimonial. Además, de un motor de desarrollo económico gracias a este producto

Origen Cepa Caliboro

La recopilación de antecedentes ha sido fundamental para reconstruir la historia del vino en San Javier. Entre los registros, se realizó un estudio genético liderado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), que descubrió 30 cepas únicas en el mundo entre los antiguos viñedos del secano del Maule.En el sector Caliboro, se identificó el fenotipo NN 202 de Caliboro, bautizada con el mismo nombre por su propietario (Viña Erasmo). El trabajo realizado por el INIA permitió vinificar la cepa que esta en proceso de recibir incorporación de nuevas variedades y nuevas denominaciones de origen para el vino chileno de parte del Servicio Agrícola y Ganadero SAG, además determinar que la cepa se debe a un cruzamiento entre las cepas patrimoniales listán prieto y la moscatel de Alejandría