La escasez de jurel en conserva impacta a los supermercados

En los últimos días, en los supermercados o en las plataformas de comercio electrónico se ha detectado una escasez de tarros de jurel. Esta baja disponibilidad responde directamente a una drástica caída en la pesca del recurso en las costas chilenas.

Hace unos meses, la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca) encendió las alarmas tras detectar una anomalía en la Región del Biobío. Mientras en un año normal la extracción del recurso suele bordear el 60% de la cuota anual a la fecha, la industria apenas logró alcanzar un 28%.

La falta de materia prima ya se refleja en los puntos de venta. En los e-commerce de los principales supermercados, los formatos tradicionales (como el jurel al natural de 300 g de marcas emblemáticas como San José) están completamente agotados, quedando solo inventarios de marcas propias o formatos procesados como hamburguesas y lomos.

El factor El Niño

Desde el Ministerio de Economía precisaron que las primeras señales aparecieron en febrero, cuando las embarcaciones reportaron un desplazamiento del pez y especímenes de menor tamaño. Para Macarena Cepeda, presidenta de Pescadores Industriales del Biobío, el diagnóstico es claro: el fenómeno de El Niño “hizo desaparecer el jurel de las costas chilenas durante seis meses, paralizando la elaboración en plantas por falta de insumo”.

Por su parte, el subsecretario de Pesca y Acuicultura, Osvaldo Urrutia, enfatizó que están monitoreando de cerca la situación para resguardar la actividad y mitigar el impacto en el empleo. Urrutia advirtió que el alza en la temperatura del agua influye directamente en el comportamiento y desplazamiento de la especie, configurando un escenario complejo para todo el sector pesquero.